Такое бывает на всех планшетах, не только на iPad, причин также может быть очень много: вирус в ПО, проблемы с аккумулятором, попадание влаги, сбой в родном программном обеспечении (бут-меню), несовместимость установленных самостоятельно программ. Если перезагрузка происходит с зависанием планшета — это брак. Самому в таких случаях можно попробовать удалить часть установленных в последнее время программ, проверить антивирусом. Если не поможет — в сервисный центр на диагностику.